Fabrication du mix

recettes de mix pour bouillettes carpe


Réaliser ses bouillettes présente beaucoup d'avantages. Vous avez la possibilité d'influer sur leur valeur nutritive et surtout de personnaliser vos bouillettes(couleurs, goûts, formes) et aussi de réduire vos dépenses.

1)-Mettez votre mix acheté où réalisé par vos soins dans une bassine et mélangez les farines et autres produits secs de façon à obtenir un mélange homogène.
2)-Dans une autre bassine, battre ensemble les liquides: oeufs, additifs, huiles, aromes et colorants suivant la recette que vous désirez appliquer.
3)-Pétrissage à la main: Mettez des gants en latex et incorporez le liquide progressivement dans le mélange"sec" jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse qui ne colle pas au mains. Il arrive parfois que l'on soit obligé de ne pas mettre tout le mix sec car cela dépend de l'absortion des liqides par le mix sec.
4)-Pétrissage au robot: Cette solution est bien sur la plus pratique et la plus rapide.
Mettre les farines dans le mélangeur, puis l'appareil en marche incorporez délicatement les liquides.
5)-Contrôlez en fin de pétrissage,la qualité du mélange qui doit être homogène, lisse et compacte.
Conseil: ne laissez pas pétrir inutilement trop longtemps votre pâte, sinon elle deviendrait "élastique" (on dit qu'elle prend du corps en boulangerie) et il faudra la laisser reposer une bonne heure avant de la travailler en boudin.
Ce repos a pour but de ne pas avoir les boudins qui sortent de la buse de gonfler et de ne plus avoir le diamètre qui correspondrait à celui de la table à rouler.

mix bouillettes carpe
mélange du mix bouillette carpe
pétrissage du mix bouillette carpe

Mise en forme des bouillettes

La confection de bouillettes demande un matériel approprié, en plus des bassines et autres récipients, il vous faut posséder:
- un pistolet à boudins avec de différentes douilles: 14 mm,16mm,18 mm,20 mm ou 24 mm.
- une table à rouler les bouillettes avec plateaux de 14 mm,16 mm,18 mm,20mm et 24 mm.
A l'aide d'un pistolet à bouillettes (manuel ou à air comprimé) il vas falloir faire des boudins à la taille de votre table à bouillettes et au diamètre désiré: pour cela adaptez la douille qui s'impose.
Déposez deux ou trois boudins sur la partie intérieure de la table en les espaçant l'un de l'autre d'environ 5 cm, puis à l'aide de la partie supérieure de la table roulez-les par un mouvement de va-et-vient.
En quelques secondes vous obtiendrez plusieurs dizaines de bouillettes d'un diamètre régulier.
Il suffit de les mettre de côté en attendant la cuisson.
Recommencez l'opération jusqu'a épuisement de la pâte.
La taille des bouillettes dépend de leur utilisation : en général celles servant pour amorcer seront d'un diamètre de 14, 16 ou 18 mm, celles pour escher l'hameçon de 18, 20 et 24 mm.

Pistolet à bouilletes pneumatique pour faire des boudins
Pistolet à bouilletes pneumatique pour faire des boudins
Tables à rouler des bouillettes à plusieurs diamètres
Bouillettes roulés qui sortent de la table

Cuisson des bouillettes

Cuire par petite quantité et si possible dans un panier de friteuse pour pouvoir les retirer tous ensemble(1 kilo de bouillettes pour 5 litre d'eau comme pour les pâtes).
Plongez dans de l'eau frémissante et les laissez cuire en remuant de temps à autre. Suivant la quantité plongée, il faut environ 3 à 5 mn de cuisson.
Astuce: si vous avez un thermomètre de cuisson, l'idéal serait de les cuire entre 75° et 80° maxi, la cuisson serait un peu plus longue mais la qualité en serait améliorée, croyez moi.
Laissez refroidir les bouillettes sur des tamis ou paniers dans un endroit ventilé.

Le séchoir à bouillettes

Le séchage des bouillettes est une étape nécessaire pour garantir la conservation de vos bouillettes une fois cuites et refroidies.
Il faut veiller à ce que les bouillettes soient bien étalés sur les grilles de ventilation sans être entassées afin de favoriser l’évacuation de l’humidité.
L’idéal serait de placer les grilles ou paniers dans un lieu sec et ventilé pendant environ une semaine selon l'humidité de votre espace de sèchage.
Les bouillettes seront prête à l'emploi et il sera possible de les congeler dans des sacs sur lequel vous marquerez:
* le type de bouillettes ensaché.
* le diamètre des bouillettes
* la date de fabrication

Sèchoir pour bouillettes en casiers plastiques
Sèchoir pour bouillettes en casiers en bois
Sèchoir pour bouillettes en étagère

Les bouillettes: recettes et ingrédients

Je vous présente ici quelques recettes de bouillettes qui ont fait leurs preuves.
Si vous aussi, vous avez une recette à partager, c'est avec plaisir que je la publierai avec le nom de l'auteur.

Je suis pour toute les recettes maison, une fois que les produits soient frais et de préférence avec de grosses moutures(pas uniquement de farines fines).
L'ajout de produits naturels est efficace (graines broyées, crevettes séchées, fruits secs...)
Les aromes naturels (vanille, scopex, caramel,viandox,cumin.)
En faite, les bouillettes sont de petites boules (rondes ou coupées en boudin) d'amorce où on a ajouté un liant( l'oeuf) et que l'on fait cuire pour la tenue.
Attention, les bouillettes fraiches ne se conservent pas éternellement à  température ambiante, même séchées!.
Personnellement, je n'ajoute pas systématiquement de colorant.
Mais quel plaisir d'avoir un départ avec ses propres bouillettes.
Je tient à attirer l'attention sur les oeufs qui doivent être frais et de taille moyenne(50-55gr).
Prévoyez toujours d'avoir un peu de mix "sec" pour ajouter en fin de pétrissage au cas où la pâte serait un peu "molle".

Recette pour carpes éduquées

*300 g de semoule de blé dur
*300 gr de germe de blé
*200 gr de lait en poudre
*100 gr de farine de maïs
*100 gr de farine d'arachide grillée
*2 grosses cuillères d'huile de tournesol
*2 grosses cuillères de miel naturel
*1 grosse cuillère de poudre d'estragon (comme stimulateur d'appétit)
*10 oeufs

12 kilos de Mix(sans parfum)-->>>voir

Recette pour le printemps-->>>voir



Présentation des Bouillettes Starbaits SK 30

Issue d’une recette principalement basée sur des farines carnées, les bouillettes Starbaits SK 30 ont pour but d’accoutumer les poissons grâce à sa forte teneur nutritive.
Riche en acides aminés et en acides gras, les SK 30 sont composées de farines de poissons séchées à base température, d’extraits solubles de protéines de poissons et extraits marins associés à des composés attractifs solubles provenant du calamar ainsi que du krill.
Les Bouillettes Starbaits SK 30 sont disponible dans de nombreuses tailles, un plus pour ceux qui aiment les amorçages avec des bouillettes de tailles variées. On trouve ces bouillettes dans les tailles 10mm, 14mm, 20mm, 24mm et même 32 millimètres !

Bouillettes SK30 de 20 mm en sac de 1 kilo
Bouillettes SK30 de 20 mm en pot
Bouillettes SK30 de 14 mm en Pop-Ups

Les Arômes pour mix( Anglais - Français )

Les carpes adorent les bouillettes, c’est incontestable et leur attirance pour des bouillettes aromatisées n'est plus a démontrer.
Dans ce tableau, il figure une sélection d’arômes pour vos mix à bouillettes carpe.
Vous y trouverez des arômes fruités classiques comme la fraise ou la pêche, mais aussi des arômes poisson comme le saumon.
D’autres arômes aussi plus connus comme le scopex, spice ou plus maritime avec des arômes de pieuvre ou calamar.
Ces arômes s'ajoutent à votre mix (avec le mélange des liquides)à raison de 5 à 10 ml par kilo de mix et selon votre recette.

AnglaisFrançaisAnglaisFrançais
Bird foodAliments pour oiseauCassiaCannelle
StrawberryFraiseSweetSucre
Tutti frutyMélange de fruitsDriedSéché
FishPoissonFish mealNourriture pour poisson
GarlieAilKelpAlgue
LiverFoieNutNoisette
Mega cloveClous de girofleOctopusPieuvre
PeachPêcheRed pepperPiment
SalmonSaumonSchrimpCrevette
Spice, spicyépicéSquidCalamar
ScopexArôme synthétiqueSeedGraine


Bouillettes carpe trempées dans un booster épicé

Booster nos bouillettes, c'est aussi booster nos captures de Carpes!

Pour pouvoir correctement booster les bouillettes, il convient tout d'abord de ne pas prolonger la cuisson plus que le strict nécessaire, car ce sont justement ces quelques minutes supplémentaires qui souvent les rendent imperméables et qui empêcherait le booster de bien pénétrer dans la bouillette.
Le trempage des bouillettes de pêche peut débuter dès le lendemain en les stockant dans des bocaux à cornichons(idéal pour récupérer les bouillettes trempées).
Le mélange utilisé sera le plus souvent composé de 50 % d'huile végétale, 30% d'huile essentielle et 20 % d'émulsifiant dispersant.
Le fait que la bouillette ne soit pas très dure contribue à ce qu'elle absorbe très vite les huiles mais également qu'elle les diffuse aussi rapidement.
Dès que la bouillette sera immergée, les molécules vont se disperser et vont diffuser un nuage olfactif très puissant.
Booster les bouillettes d'amorçage ne me semble pas nécessaire, le but étant que la Carpe se saisisse en priorité de la bouillette piègée et boostée.

Booster tiger sugar crush bouillettes carpe Booster oméga fish bouillettes carpe Booster white fish malibut pellet bouillettes carpe Booster SK30 bouillettes carpe


Booster maison

Il est tout à fait possible de préparer ses "boosters" sois-même sans conservateur et comme vous le savez, les huiles employées ne se conservent pas indéfiniment!
Ils devront toujours être stockés au frais car l'huile rancie à la chaleur surtout l'été et vos bouillettes trempées risquent d'être nauséabondes.
Il est donc inutile d'en fabriquer de grandes quantités d'avance.
Recette n°2 (eau froide):
- 15 cl d'huile de tournesol
- 5 cl d'alcool (alimentaire)
- 5 cl de sweetener
- 2 gouttes d'huile essentielle au choix
- 4 cl de parfum au choix

Recette n°4 (vanille-caramel):
- 20 cl d'huile de maïs
- 5 cl de caramel liquide
- 4 cl d'extrait de vanille ou
- les grains de 2 gousses de vanille




Articles mis à jour le: 21/06/2019

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